Points Forts
Voici les saveurs des Balkans
Bien que les premières choses qui viennent à l'esprit lorsque l'on parle des Balkans soient de délicieuses pâtisseries, ils ont bien plus à offrir. C'est une région où nous nous sommes toujours sentis proches grâce à leur musique et à leur culture similaire à celle des Turcs. Sarajevo, la Macédoine, la Bulgarie, Athènes, Bucarest sont des endroits qui nous ont toujours semblé chaleureux. Ils nous sont proches non seulement par leur proximité géographique, mais aussi par leurs saveurs. Quiconque goûte une fois aux plats des Balkans voudra certainement en manger à nouveau. Bien que les plats de viande et les pâtisseries soient particulièrement mis en avant, d'autres saveurs ont également leur place dans cette cuisine. Les plats de viande sont généralement préparés avec du bœuf et de l'agneau.
Ce qui vient à l'esprit quand on parle de pâtisseries : la cuisine des Balkans
La cuisine des Balkans est née de la fusion de plusieurs cuisines. Les Balkans, qui relient l'Europe et l'Asie, ont accueilli de nombreuses civilisations au fil des ans et ont été influencés par elles au cours de ce processus. Cela a ajouté beaucoup de saveur à leur cuisine.
La culture culinaire de l'Anatolie est également présente dans la cuisine des Balkans. De plus, la cuisine turque et la cuisine des Balkans ravissent les papilles avec beaucoup de viande et de pâtisseries.
Les émigrants macédoniens, bulgares, les Albanais et les Bosniaques ont emporté leurs propres saveurs partout où ils sont allés lors de leurs migrations. Ils sont experts en börek, qu'ils appellent "pite", et en plus de cela, ils viennent aussi à l'esprit quand on parle de köfte. Les chefs des Balkans ont répandu leur culture culinaire dans le monde entier.
Pleskavitsa
C'est l'un de leurs plats incontournables qu'ils servent lors de tous leurs mariages et occasions spéciales. Bien qu'il ressemble à un hamburger, il est en fait assez différent en termes de goût. C'est de la viande de bœuf, assaisonnée de tomates et de diverses sauces, et c'est une viande grasse. Elle est servie entre deux tranches de pain, ou parfois directement.
Börek albanais
Et oui, le goût incontournable. Il est désormais connu non seulement dans les Balkans, mais dans le monde entier. Le börek albanais est fait avec des feuilles de pâte filo faites à la main. Bien qu'il soit le plus souvent préparé avec des poireaux, il existe également des versions à la viande, au foie, aux épinards et au fromage.
Lutenitsa
Le goût indispensable, la saveur très appréciée de la Macédoine, l'ajvar (ayvar) est préparé avec de l'aubergine, de l'ail, des poivrons grillés et des poivrons rouges. C'est l'accompagnement le plus délicieux des plats de viande. La lutenitsa, qui se mange aussi tartinée sur du pain, est un produit rare de tous les Balkans.
Les saveurs des Balkans sont innombrables. Essayez absolument ces saveurs, chacune étant spéciale à sa manière.
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