Les meilleures soupes de la ville

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La soupe est sans aucun doute l'une des parties les plus importantes de notre culture culinaire. La soupe est en tête des aliments consommés en toute saison dans la cuisine turque. Parfois, une tasse de soupe consommée en entrée d'un repas est parfois considérée comme un repas à part entière. Trouver et manger la forme la plus savoureuse de cet aliment magique, que nous croyons nous guérir lorsque nous sommes malades, est aussi important que l'existence de la soupe elle-même.

Nous avons rassemblé pour vous les meilleures soupeurs d'Istanbul, qui proposent des soupes savoureuses de différentes régions dans leurs menus.

1- Tarihi Haliç İşkembecisi

Il n'est pas donné à tout le monde de préparer la soupe tripière, considérée comme l'une des soupes les plus importantes de la cuisine turque et qui compte de nombreux passionnés. Par conséquent, il est très important de pouvoir la boire dans un restaurant qui la propose sous sa meilleure forme.

Tarihi Haliç İşkembecisi, en activité depuis 1938, offre une atmosphère authentique qui apaise ses clients et peut accueillir 2500 personnes en même temps. Nous vous recommandons vivement de visiter ce restaurant qui propose toutes sortes de soupes dans son menu, en plus de la soupe tripière.

Adresse de Tarihi Haliç İşkembecisi : Cibali Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No: 315, Fatih, Istanbul

2- Kanaat Lokantası

Le restaurant Kanaat à Üsküdar commence son service de soupe tous les matins à 6h00. Si vous souhaitez commencer la journée avec une soupe chaude comme la soupe de pieds de veau, la soupe de tomates, le bouillon de poulet et la soupe de lentilles, nous vous conseillons de vous dépêcher chez Kanaat car certains jours les soupes sont épuisées avant 11h00. La soupe de pieds de veau est particulièrement la soupe la plus populaire du restaurant.

Adresse de Kanaat Lokantası : Sultantepe Mahallesi, Selmani Pak Caddesi No: 9, Üsküdar, Istanbul

3- Karaköy Çorba Evi

Situé à Karaköy et ouvert 24h/24, Karaköy Çorba Evi est un endroit qui vous rassasiera de soupes savoureuses avec environ 15 types de soupes chaque jour. Ce restaurant, qui s'adresse à tous les goûts avec ses saveurs traditionnelles, ses soupes régionales et ses soupes aux légumes et à la viande, sert selon la philosophie de grandes portions.

Lorsque vous passerez par Karaköy et que vous aurez faim, vous devriez vous arrêter chez Karaköy Çorba Evi et commander une tasse de soupe.

Adresse de Karaköy Çorba Evi : Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi. No: 35, Beyoğlu, Istanbul

4- Hebun Çorba Evi

Situé sur la rive européenne d'Istanbul, Hebun Çorba Evi est un endroit prêt à satisfaire vos envies de soupe à toute heure de la journée. Les soupes préparées avec des légumineuses, des légumes, de la viande et de la farine sont servies avec de grandes portions et du pain croustillant.

Si vous vous trouvez dans les limites de Sarıyer, vous pouvez visiter Hebun Çorba Evi et vous offrir un bon festin.

Adresse de Hebun Çorba Evi : Huzur Mahallesi, Atatürk Caddesi. No: 3, Sarıyer, Istanbul

5- Lale İşkembecisi

Ouvert depuis 1960 et situé dans un bâtiment historique de 150 ans, Lale İşkembecisi est un lieu incontournable pour les amateurs d'abats. Outre la soupe tripière, la soupe de tête de veau, la soupe de pieds de veau d'agneau et la soupe de tripes salées sont également parmi les soupes que les visiteurs apprécient. Pour ceux qui n'aiment pas les abats mais qui veulent boire une soupe chaude et savoureuse, les options incluent la soupe de lentilles, la soupe de tomates et la soupe du jour qui change tous les jours. Le fait que le restaurant soit ouvert 24h/24 est la cerise sur le gâteau.

Adresse de Lale İşkembecisi : Şehit Muhtar Mah, Tarlabaşı Blv. No:5, Beyoğlu, Istanbul

6- Çiya Sofrası

Dans ce restaurant, qui propose des plats de diverses cultures telles que l'Anatolie, l'Azerbaïdjan, la Géorgie, la Turquie, l'Arabe, l'Arménien, l'Ottoman, le Syriaque, le Seldjoukide, le Juif, ainsi que des saveurs anatoliennes ; les soupes ezogelin, alaca, tandır et kelle paça sont des options fréquentes. En dehors des options classiques, près de 100 types de soupes sortent de la cuisine du restaurant ; soupe de pirpirim, soupe de cuscute, soupe de kuskus...

Si vous souhaitez goûter des soupes de différentes cultures, Çiya Sofrası est le premier endroit où vous devriez aller. Nous vous recommandons de visiter Çiya, de boire leurs soupes et de manger leurs délicieux plats.

Adresse de Çiya Sofrası : Caferağa Mh., Güneşli Bahçe Sokak No:43, Istanbul