أبرز
مطبخ صيني للمبتدئين
المطبخ الصيني هو أحد أقدم وأغنى المطابخ في العالم. وبهذه الطريقة، اكتسب شهرة عالمية ووجد مكانه في كل جغرافيا.
هل تعلم أن الصينيين، الذين نعتقد عمومًا أنهم يأكلون الحشرات والقطط والثعابين، هم من اكتشفوا المعكرونة المحبوبة، المعروفة أيضًا باسم النودلز؟ في هذا المقال، نكسر الصور النمطية عن المطبخ الصيني ونقدم لكم ثقافة الطعام الصينية عن قرب.
ثقافة الطعام الصينية
يعكس العدد الكبير للسكان في البلاد تنوع مطبخها. بالنظر إلى تاريخ هذا المطبخ وعملية بقائه، نرى أنه ذو تاريخ عريق. في المطبخ الصيني؛ يتم تطبيق مبادئ يين ويانغ. يتم تحقيق التوازن والتباين بين اللون والرائحة والقوام والنكهة. يتكون المطبخ الصيني من ثمانية مطابخ إقليمية: Chuan، Hui، Yue، Su، Zhe، Xiang، Hu، و Lu.
نبذة عن المطابخ الثمانية الكبرى...
شاندونغ: منطقة شاندونغ هي من أقدم المناطق. في هذه المنطقة، تُطهى الأطعمة بطريقة القلي السريع. تُستخدم المأكولات البحرية بشكل أساسي، وتُتبل الأطعمة بالخل والملح فقط.
سيتشوان وهونان: تُعرف منطقة سيتشوان بأنها المطبخ الذي يقدم أكبر عدد من الأطباق في الصين. تتكون من أطباق تحتوي على الكثير من التوابل الحارة.
قوانغدونغ (كانتون)، تشجيانغ، جيانغسو: يُعد الحفاظ على النكهة الطبيعية للأطعمة السمة المميزة لهذه المطابخ. غالبًا ما تتكون المأكولات البحرية الرائعة من نكهات حلوة وخفيفة. يُفضل استخدام طريقة القلي السريع والبخار، كما تشتهر بلحوم مثل لحم الخنزير والبط.
آنهوي وفوجيان: تُستخدم طريقة السلق بشكل متكرر، ويُعطى اهتمام لدرجة حرارة الطهي. لا يُسمح للخضروات المقلية بأن تلين تمامًا، وغالبًا ما تُترك الأجزاء الخارجية من الخضروات المقلية طرية من الداخل. في مطبخ هوي على وجه الخصوص، تُستخدم الأعشاب البرية بشكل أساسي.
وأخيرًا، عيدان تناول الطعام التي لا غنى عنها؛ تُؤكل جميع الأطباق تقليديًا باستخدام هذه العصي، باستثناء الحساء. على الرغم من أنها قد تبدو صعبة في البداية، إلا أنها توفر تجربة طعام ممتعة لدرجة أنك ستنسى الشوكة والسكين بعد بضع محاولات. إذا لم تجرب الأطعمة الصينية بعد، فنحن نوصي بشدة بمنحها فرصة.
بينما تستكشف اكتشافات جديدة، تقدم RentiCar حلولاً لاحتياجات استئجار السيارات بخيارات متنوعة. مع RentiCar، تُستمتع بطعم الحياة على الطريق!