أبرز
ماذا تأكل في كوجايلي؟
جولة النكهات في كوجايلي
هل تعلم أن كوجايلي، جارة إسطنبول الشرقية، وأهم مدينة صناعية في منطقة مرمرة، والتي تحتضن الطبيعة من جهة والتاريخ من جهة أخرى، تخفي كنوزًا في فن الطهي قليلة الشهرة ولكنها ذات قيمة عالية، والتي ستترك بصمة جميلة في مذاقك لسنوات عديدة؟ لقد أعددنا لكم مجموعة مختارة من أشهى النكهات الأصلية في كوجايلي، لمن لا يترددون في قطع المسافات لتناول طعام جيد، ولمن يمرون بكوجايلي، ولمن يتبعون نصائحنا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع.
بشمانيه
لن نبالغ إذا قلنا إن البشمانيه هي واحدة من أول 3 أشياء تخطر على البال عند ذكر إزميت. البشمانيه، التي تُصنع بإحدى أقدم التقنيات التاريخية، ويعود تاريخها المعروف في بلدنا إلى القرن السابع عشر، هي الرمز الأكثر شهرة وحلاوة للمدينة. لا تفوتوا تجربة البشمانيه، وهي ألذ شكل يمكن أن يتخذه السكر، طازجة ويومية و"في مكانها".
مخبز بيشكن سيميت
إزميت هي المقاطعة المركزية في كوجايلي، واسم يسبق اسم المدينة للكثيرين. على الرغم من أن البشمانيه هي أول نكهة تخطر على البال عند ذكر إزميت، إلا أن هناك نكهة أخرى يعرفها السكان المحليون فقط، ولا يستطيع من يتذوقها الاستغناء عنها مرة أخرى: سيميت إزميت. سيميت إزميت، الذي يكون أكثر سمكًا قليلاً مقارنة بنظائره، ومقرمشًا جدًا، يمكن العثور عليه في أكشاك الباعة المتجولين في كل زاوية من زوايا المدينة، ولكن مخبز بيشكن سيميت الواقع على طريق المشي هو أفضل عنوان لهذه النكهة.
سوق كابان أونو التاريخي – كفتجي بهجت
كوكوريتش، دونر، وكفتة… يمكن سرد النكهات الفريدة لهذا السوق الصغير بهذه الطريقة. قد تحتاج إلى زيارة السوق مبكرًا لتجربة هذه النكهات، التي يمكن أن تكون الأفضل في مجالها. على سبيل المثال، كفتجي بهجت، وهو الأهم بين هذه النكهات، يعمل منذ عام 1925، ومن غير المرجح العثور على المكان مفتوحًا بعد خدمة الغداء.
بوفيه دايجيم – بوفيه بيكنيك
يعد بوفيه دايجيم محطة أخرى من محطات النكهات الأيقونية في المدينة. البرجر الصغير والهوت دوج الخاص به أسطوري بين سكان المدينة، والمنافس الآخر للبوفيه هو بوفيه بيكنيك. اطلب هوت دوج، ليموناضة، ربما يانغا أو هامبرغر مبلل، وبعد أن تستمتع بكل منها، ستجد نفسك تسأل نفسك: "ماذا كنا نأكل حتى الآن؟"
نكهات لم تسمع بها من قبل
لقد وصفنا كوجايلي بأنها جنة خفية لفن الطهي. لأن العديد من النكهات المختلفة، التي لم تسمع بها من قبل، والتي لن تجدها بسهولة في مكان آخر، والتي لن تستغني عنها بمجرد تذوقها، موجودة في هذه المدينة. دعونا نرى كم عددها التي سمعت بها أو تذوقتها من قبل.
جزلما
الجزلما، وهي نوع من الكريب، تختلف عن الكريب الكلاسيكي بأنها تحتوي على عجينة مخمرة، وتُصنع كثيرًا في قرى كوجايلي على وجه الخصوص. يمكنك تجربة الجزلما كنكهات على جانب الطريق، وهي من الثروات التي يعرفها "السكان الأصليون" للمدينة بهذا المعنى.
بيده قندرة بالسبانخ
في المدينة التي يسكنها الكثير من المهاجرين البلقان، من الممكن العثور على أمثلة غير عادية للمعجنات والفطائر وما شابه ذلك. من بين هذه، بيده بالسبانخ، وهي نكهة فريدة من نوعها للمدينة، هي بالتأكيد من النكهات التي يجب تجربتها.
شوربة أوماج
شوربة أوماج هي واحدة من الأطباق التي لا غنى عنها في كوجايلي، خاصة في فصل الشتاء. ننصحك بعدم العودة دون تذوق هذه النكهة التي تتطلب مهارة، وهي قوية بما يكفي لتصبح من الأطباق التي لا غنى عنها لديك عندما تتذوقها.
بينما تستكشف اكتشافات جديدة، تقدم لك RentiCar حلولاً لاحتياجات استئجار السيارات بخيارات متنوعة. مع RentiCar، تُصنع نكهة الحياة على الطريق!